Genau so. Mehrere Abgriffe in der Wicklung. Je niedriger der Strom durch die Wicklung durch den höheren Widerstand, umso mehr Schlupf hat der Rotor zum Drehfeld.
Die Schaltung von my_xy_projekt aus #12 ist sicher. In den schlimmsten Fällen lässt sich der Lüfter nicht mehr deaktivieren oder eine Stufe wird beim Schalten übersprungen. Setze ich genau so seit rund 8 Jahren bei uns im Geschäft bei 5 Deckenventilatoren ein.