Reloj simulador ciclo solar

ea7ln:

#include <Wire.h>

#include "DS3231.h"

RTClib RTC;




intento cambiar la hora del ordenador porque pensaba que se sincronizaba con el, pero no lo consigo.
También intento con la sentencia

rtc.adjust(DateTime(F(__DATE__), F(__TIME__)));

escribiendo rtc.adjust(DateTime(2018, 6, 14, 6, 59, 0));

pero si lo coloco en el loop, siempre aparece la misma hora y no cambia, y si lo coloco en el Setup, aparece un mensaje de error 

error: 'rtc' was not declared in this scope

Estas instalaciando RTC y tratas de usar el objeto rtc, ese es el error.

El codigo es sensitivo a mayusculas/minuscas.