Maintenant il me reste à faire le bouton réset. Est possible?? Réutilisé le bouton "validé" pour repartir du setup()?§
Il ne faut pas confondre faire un reset de l'arduino et faire exécuter la fonction setup().
Dans ton cas il suffit juste d'appeler la fonction setup() si on appuie sur le bouton valider lorsque la temporisation est lancée.