*.replace(); funktioniert auf dem Arduino Uno Wifi Rev. 2 nicht

Ja, das ist die richtige Einstellung, die Dich gehindert hat eine einfache Zeile zu editieren und mit dem zu füllen, was Du Dir vorgelegt hast.

  removestr(char_array, "%22");

Ja, das war dann auch die letzte Zeile, die ich Dir geschrieben habe.
Du willst ja lernen.