Hi,
Primero las especificaciones dicen que la corriente max es de 100 ma. Pero debes tener en consideracion dependiendo de la corriente es la vida servicio del LED. Por lo tanto yo trataria de usar una corrient iniciar limitada y ver si te trabaja y las vas aumentando poco a poco. Creo que debes empezar como de .025 ma y calcula la resistencia 5 voltios/.025 = 200. Posiblemente eso fue como calcularon la resistencia a base de la vida del LED. Mientras mas corriente usa mas corta sera la vida de servicios del LED.