Bonjour
Pour moi, les "const" ou pas, les "char", "char*" et "char[] "sont des notions très floues qui m'empèchent de trouver la solution
la solution ? ouvrir un livre, suivre un tutoriel pour enlever le 'flou' , ce flou n'est pas une fatalité, les notions derrière ces termes sont nettement défiies 
autre piste : faire avec (ou s'inspirer de) WiFIMulti
https://github.com/esp8266/Arduino/tree/master/libraries/ESP8266WiFi/examples/WiFiMulti