Pas de soucis, il faut commencer quelque part - on est tous passé par là.. maintenant c’est mieux si on ne répète pas 36 fois les même choses 
Dans votre code vous faitesLiquidCrystal_I2C lcd(0x27, 2, 1, 0, 4, 5, 6, 7, 3, POSITIVE); // 0.27 est l'adresse du bus I2Cle commentaire serait mieux avec 0x27 pourquoi mettre un . Maintenant à la place de votre virgule ? Et c’est quoi les 2, 1, 0, 4, 5, 6, 7, 3, POSITIVE ? Vous êtes en I2C vraiment? Utilisez vous cette librairie ?
const int humidityRelay = 18; on avait dit const [color=red]byte[/color] pour les numéros de pins non ?
long int lastmillis; et notre discussion sur unsigned long oubliée déjà ?
Etc
Un peu déprimant...