En EEPROM tu stockes des chiffres ou des caractères?
Si tu stockes des caractères il suffit de faire comme l'indique john_lenfr
Si tu stockes des chiffres en EEPROM il faut d'abord les "convertir" en caractères avant de construire la chaîne.
L'exemple de john_lenfr
num_tel [i] = caractère_en_cour_de_lecture;
devient
num_tel [i] = caractère_en_cour_de_lecture + '0;
'0 est le code ASCII qui représente le chiffre 0. Cela permet de transformer un chiffre en caractère numérique.