L'Arduino imposta i fuse del microcontrollore per attivare il BOD (Brown-Out Detection) a 4,3V. Questo circuito monitora la tensione di alimentazione, se scende sotto ad una certa soglia (nel caso 4,3V), inizia a resettare il microcontrollore finché il valore non torna superiore alla soglia.
Nel caso di microcontrollori standalone senza brown-out, essi possono funzionare anche a tensioni minori, ma tutto dipende anche dal clock a cui operano. Sul datasheet trovi i grafici per vedere il clock massimo in base alla tensione.