io uso questo codice:(famoso per lm35)
temp = analogRead(A0);
tempC = (5.0 * temp * 100.0)/1024.0;
ho verificato la temperatura con un termometro classico(quelli ad alcool) e ci siamo sballa di mezzo grado come previsto
io ho un lm35dz se potrebbe cambiare qualcosa...
ciao