Infatti ho appena trovato questo:
http://www.orientdisplay.com/images/English-Japanese-character-fonts.gif
Descrive al 100% tutti i caratteri visualizzabili da 0 a 255 sul mio display.
Di lettere accentate non c'è nemmeno l'ombra 
. Se proprio devo usare qualche simbolo che non è presente nella charmap posso usare la funzione createChar() o c'è un modo più veloce?