Allora, per la prima intendo che esistono più modi per far comunicare un Arduino con un pc. A parte la seriale puoi usare internet, con varie app, o un qualsiasi sistema o insieme di sistemi che poi vengano codificati in linguaggio comprensibile al pc (esempio, l'Arduino capo può comandare in i2c un modulo radio, con il quale parla con un altro Arduino che ha attaccato un modulo blootooth, che comunica con un Arduino che trascrive via GSM, il quale viene ricevuto da un altro Arduino che... ... ... ... tutte le cose che ti possono venire in mente) e quindi, visto quanto può essere variabile e complessa la rete, almeno a livello teorico, devi stabilire in cosa consiste (vuoi seriale, via internet, via rado poi via internet...)
Nella seconda intendo che il metodo precedentemente proposto ti consente solamente di avere la rappresentazione del testo, quindi NON di modificarlo (se scritto "casa" leggi "casa", e devi usare un altro modo per renderlo "cosa"). Livello superiore lo puoi ottenere complicando il programma si che io da computer possa mandare, ad esempio "correggi, casa, cosa" e il programma cerca la parola "casa" e la sostituisce con la parola "cosa". La sostanziale limitazione che comunque rimane è che non hai accesso fisico al file. Di conseguenza non puoi rinominarlo, spostarlo, cancellarlo, o metterlo in grassetto, corsivo, centrato... tutte cose che se apri un file del tipo giusto da pc puoi fare. E questo limite temo che rimanga