Salvare i dati GPS su variabili.

Chiamando questa funzione:

gps.f_get_position(&flat, &flon, &age);

dovresti avere i dati che cerchi in flat e flon.
A questo punto prova stampando questi valori sulla seriale:

static void gpsdump(TinyGPS &gps)
{
  ...
  gps.f_get_position(&flat, &flon, &age);
  Serial.println(flat, DEC);
  Serial.println(flon, DEC);
  ...
}

E guarda cosa ti esce