La dalla DS18b20 è una sonda di precisione che restituisce direttamente il valore in gradi celsius.
Tratto dal datasheets , pagina 3 di 22:
The DS18B20 output temperature data is calibrated in degrees Celsius.
Per esperienza mia, sono tutte abbastanza precise ed uno scostamento di 3 gradi è inammissibile.
Secondo me il test fornito da MrLofraz è inattendibile.
@Lesto: ritengo che sia impossibile che in tutto il range misurabile ci possa essere uno scostamento costante di 3 gradi.
Prova ad utilizzare la libreria presente a questo indirizzo con relativo esempio , è sicuramente più completa : DallasTemperature library
Poi se non ricordo male la sonda che hai tu è quella rivestita di plastica, potrebbe essere quello il problema , un cattivo trasferimento termico tra l'involucro e il sensore potrebbe esserne la causa, ma se fosse questo non ha sicuramente un andamento lineare nel tempo.
Prova ad immergere entrambi i termometri in acqua fredda e a lasciarli li per un pò di tempo,il valore della tua sonda dovrebbe decrescere nel tempo fino a stabilizzarsi ad un valore comuque non corretto (più alto della T reale).
@MrLofraz: lascia perdere il parasite mode per ora, t'infogni di più e basta!