Sensor Laser (caseiro)

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const byte triggerCameraPin = 5;
const byte sensorPin = 2;
volatile byte state = LOW;
volatile unsigned long triggeredTime = 0;
volatile bool triggered = false;

const unsigned long cameraDelay = 50; //50 miliseconds
void setup() {
  pinMode(triggerCameraPin, OUTPUT);
  pinMode(triggerCameraPin, INPUT_PULLUP);
  attachInterrupt(digitalPinToInterrupt(sensorPin), triggerCameraTimer, FALLING);
}

void loop() {
  cameraManager();
}

void triggerCameraTimer() {
  triggeredTime = millis();
  triggered = true;
}

void cameraManager(){
  if(triggered){
    //Check if the camera delay has passed
    if((millis() -triggeredTime) >= cameraDelay){
      digitalWrite(triggerCameraPin,HIGH);
      delay(100);
      digitalWrite(triggerCameraPin,LOW);
      //reset the flag
      triggered = false; 
    }
     
  }
}

Nao testei, tenta assim deve ser algo deste género.
Basicamente quando detecta a gota deve disparar a camera passados pelo menos 50 milisegundos desde o momento que a gota passou no laser.
Tens de adaptar o código para funcionar com a analogica visto estares a usar a LDR