Sensor MAX6675 deja de funcionar al activar AC

Tengo un pequeño proyecto con un sensor de temperatura tipo K (max6675) que mide la temperatura de una resistencia de una plancha para camisetas, el problema es que al conectar la plancha a corriente alterna el sensor deja de funcionar. Ya cambie de sensor, ya incluso aisle la zona donde se coloca el sensor, tambien revisé los relevadores utilizo uno de 5v para abrir otro de 12v que abre el paso de los 240v AC y ambos funcionan correctamente, en el caso del relevador de 12v esta aislado y alimentado independiente al circuido del arduino y el sensor.

Mi duda es si la corriente alterna esta metiendo ruido electrico al sensor como puedo separarlo o cualquier sugerencia es bienvenida.