Simplemente, tendras que mirar los consumos de todo, coge el datasheet y a sumar consumos. Con tanto sensor analógico yo haría una placa un poco mas seria que las de arduino, no son muy famosas por tener bien separadas las alimentaciones, es muy posible que pierdas 2 bits de resolución del ADC.
Tambien vas a perder algo de rango dinamico ya el 358 no es rail a rail, ajusta bien las ganancias. Por cierto, ¿Qué operacional estas usando? No lo pones en el esquematico y es posible que lo puedas usar, hazte un prototipo o mira en el datasheet de la pieza a ver: que alimentaciones acepta, el rango de salida y si funciona con una única.
Un saludo,
fm