Afinal sempre era a PT100 avariada 
Em relaçao a esse ajuste de gamas agora teras de fazer o seguinte.
Tens de tentar arranjar uma forma de leres a temp a que a PT100 esta sugeita para que desta forma possas achar o racio que teras de usar para a ajustar.
Ex:
tens a sonda no gelo e um termometro ao lado dela mede 3ºC
Na Leitura obtens um valor de 20
De seguida sobes a temperatura e voltas a ler o valor na ponte
Depois ao fim de todos esses dados podes obter a diferença que teras de ajustar
Isto claro se essa variaçao for linear senao sera algo mais dificil