Elaborei um pequeno estudo sobre o que tas a tentar fazer.Le ele com atençao a ver se pode ajudar em algum esclarecimento.Elaborei ele numa folha com os calculos.Compara com o que tens montado no teu esquema e testa com o resultado que me deu na formula.
Nao esta livre de erro e volto a referir que pode haver formas melhores de poderes obter o teu objectivo.
Outra questao é a lineariadade da variaçao.Isto so ira funcionar se a PT100 variar de uma forma linear e nao logaritmica!
Os valores dos meus calculos dao valores baixos e como o bubulindo diz talvez seja mesmo melhor amplificares o sinal ai umas 2 ou 3 vezes (teras de fazer uns calculos) com um amp-op para que desta forma possas usar mais gama de valores do ADC e assim teres melhor resultados.
Nos meus calculos numa breve busca na net encontrei a dizer que a variaçao da PT100 era de 0.3 ohms por grau, dai a 100 graus considerar o valor ohmico de 130 ohms.
Deves confrontar tambem as medidas com o multimetro, tipo sugeitas a PT100 a temperatura e depois mede em cada braço da ponte e faz anotaçoes de valores
