Ti è stato detto più volte, ma continui a non applicarlo ... IL CODICE VA RACCHIUSO NEGLI APPOSITI TAG !!!
Per la tua domanda, ovviamente certo che lo puoi fare, dove è la difficoltà ? Prendi un LCD (magari se vuoi risparmiare pin prendilo già con interfaccia I2C) e poi scrivi quello che ti pare. Da Adafruit li trovi addirittura RGB ... così puoi fare le scritte del giusto colore 
Come detto, per risparmiare piedini, puoi convertire quel display in I2C con QUESTO accessorio ...
Guglielmo