Quoto gbp01, se vuoi una cosa semplice e che "forse", e ripeto "forse" funziona, dovresti usare 3 fotoresistenze e metti sopra i sensori delle fotoresistenze dei filtrini colorati, uno rosso, uno verde e uno blu, in modo che lasciano passare soltanto certi colori, e a quel punto forse sei in grado di leggere le varie tonalità di colori in base ai valori di tutte e 3 le fotoresistenze, a quel punto controlli i valori e poni dei range nei quali puoi affermare di ricevere un certo colore.
Non è il massimo come cosa, ma è semplice ed è la prima che mi è venuta in mente.
Ciao 