Può essere ?
Forse, facciamo finta che sia proprio quello.
Il collettore (c) è il terminale in corrispondenza della rastremazione nel corpo del led, inoltre è il più corto dei due.
L'emettitore (e) ovviamente è l'altro (quello che non è il collettore :P).
Solitamente il transistor ha anche un terminale detto Base (b), in questo foto transistor la base
è al centro della lente la quale si polarizza se riceve fotoni alla lunghezza d'onda di 970nm
(siamo nel campo degli infrarossi IR).
Il collegamento che hai fatto per il fototr è sbagliato, devi connetterlo come connetteresti
un normale transistor, quindi (c) connesso alla R (R=resistenza) l'altro capo a +5V.
L'emettitore lo colleghi direttamente a GND.
Il segnale lo devi prelevare dal nodo (c) con R. A questo nodo in condizioni di riposo misuri circa +5V, che entrano in un pin di arduino, quando il fototr riceve IR la base si polarizza è assorbe corrente dal collettore, il risultato è che adesso misuri una tensione prossima a GND.
Nel codice tu ha scelto di ricavare informazioni analogiche, ma penso dovresti riuscire ad usare digitalRead che restituisce LOW quando il fototr riceve IR, HIGH quando interrompi il fascio di IR.
gpb01 mi ha anticipato, ho letto il suo messaggio è concordo con quanto scrive.
Ciao.