Nach einem privaten Austausch mit Cetax:
Der Fehler war, daß die neuste Version der Bibiothek DallasTemperature im zip-File unter dem Verzeichnis "DallasTemperature_372Beta" daherkommt und somit von Arduino IDE nicht gefunden wird. Nach umbenennen des Verzeichnisses in "DallasTemperature" funktionierts.
Grüße Uwe