Vin es una entrada, jamas puedes sacar por una entrada una corriente.
Querrás decir en todo caso por la salida de 5V pero ya te respondieron que mas de 500mA no entrega ese regulador incluso lo disponible hacia afuera es menor.
Entonces.. usa una fuente de 5V 2A comparte GND con Arduino, alimenta lo que necesites alimentar y conecta Arduino a una fuente menor como para que trabaje tranquilo y sin sobrecargas y asunto terminado.