La teoría dice que deberás incorporar la funcion float leeTemp(byte* direccion) y sus dependencias en el codigo de pachube y reemplazar los datos enviados en vez de readpin9 usar temp.
La guía que estas siguiendo es un pelin antigua y pachube a cambiado mucho, yo intentaria con algo mas actual como esto
http://code.google.com/p/pachubelibrary/
o directamente en el IDE file<examples<ethernet<pachubeclient.