Hallo volvodani.
Ich habe eines dieser watterott netzteile, das ich damals zum fritzing paket dazugekauft hatte. Man kann sowohl die polung als auch die spannung von 3-12 v umschalten und auch diverse buchsengrössen kann man per adapter bedienen. Was in dieser wandwarze genau drin ist, kann ich wirklich nicht sagen.
Batterie habe ich nicht versucht, labornetzteil hab ich auch noch nicht probiert.
Was die kondensatoren angeht, es macht absolut keinen unterschied, was ich davor oder nach dem 7805 anlöte. Am ausgang habe ich einen 100yf und einen 100nf.
Ich könnte vermutlich aber auch einen alten wecker dranlöten, es würde nichts ändern. 
Das problem muss irgendwo anders liegen. Auch der 7414 war es nicht.
Das multimeter misst an allen ics konstante 5.03 volt. Durch das schwingen kann aber keines der ics richtig arbeiten. So kommt am lcd display zb nur schrott an.
Übers arduino board läuft alles perfekt. Auch mit gleichem netzteil!
Könnte es an den drähten liegen? Dass die irgendwie antennenmässig was einfangen?
Was die masse leitungen angeht. Ich bin die schaltung schon 20 mal durchgegangen. Auch eventuelle lötbrücken habe ich durchsucht. Nix gefunden.
Das wirft mich jetzt ziemlich zurück. Wollte eigentlich schon ans programmieren gehen. Falls sich der fehler nicht finden lässt, ist das auch kein riesen beinbruch. Mit dem boardlayout bin ich sowieso nicht zufrieden und werde bald ein neues bauen.
Blöd nur, wenn ich dann vor dem selben problem stünde ...