Sprung in Funktionen und zurück klappt nicht

In der loop soll später (falls das mit dem menü klappt) eine led gedimmt werden, mit dem wert aus der 0-255 aus der void Sub_Menu().

Wenn der Nano strom bekommt, soll kein Menü zu sehen sein, das soll nur für die einstellungen sein.
Deshalb muß man 1,5 sek den button gedrückt halten, erst dann gehts zum menü.
Das geht ja auch soweit....und ich kann den wert 0-255 ändern, alles andere, wie menü verlassen geht nicht.