@peppux hai provato a caricare altri bootloader? tipo quello della UNO
ho provato ora a caricare il bootloader della nano su un 328 con quarzo ed è andato tutto liscio, IDE 1.8.3. Hai provato a ricablare tutto e spostare il 328 su un'altra parte della breadboard?
Qua una lista di board alternative, utili anche per progetti standalone (esempio le boards MiniCore)