TCP Verbindung Daten Anzeigen auf LCD

Hallo
Ich bin dank deiner Hilfe schon ein ganzes Stück weiter gekommen.
Habe jetzt folgendes gemacht. Ich schicken mit der SPS eine kompletten String Text[16] an das Arduino. Auf dem Display wird ein lehrzeichen eine komisches Symbol und der Text Hallo.
Lasse ich die ersten 2 Byte beim Senden weg, wird nur der Text angezeigt.

Ich habe irgent wo gelesen das die ersten Bytes die länge des Strings angeben. Wenn ich diese Zahl nutzen könnte , könnte ich sie gegen die Variable austausche die die Göße meines Strings im Arduino angibt. Somit könnte ich einen Text jeder länge senden. Weiterhin müsste ich die ersten 2 bayt im display ausschneiden. Wie würde sowas gehen ?