Bonjour
Si tu as de la DATA sur ton smartphone, le mieux est de passer par Internet, avec soit un shield Ethernet, soit un shield Wifi.
Pas de problème de portée, même de la plage tu pourras commander ton Arduino.
Sinon, pour de grandes portée, il faut regarder du coté XBee mais je ne vois pas comment comment interfacer le XBee avec l'Arduino.
Peut être en utilisant un module Bluetooth connecté au XBee. Un espèce de relais à caser dans ta voiture qui reçoit le bluetooth de ton mobile et qui renvoie en XBee à l'Arduino.