Temperaturas bajo cero con TC tipo K

Buen día a todos.
Necesito medir temperaturas bajo cero y por lo que he revisado no se puede obtener dichas temperaturas usando Termocupla tipo K con el MAX6675. La consulta es si tienen alguna forma de obtener dichas temperaturas usando una termocupla tipo K.

Saludos.

El AD8495 permite mediciones entre -25°C y +400°C (según las hojas de datos).

Según Adafruit su módulo mide entre -250°C y +750°C ó +410°C según se alimente con 5V ó 3.3V, respectivamente.

Bueno la hoja de datos dice

Cold-Junction-Compensated K-Thermocoupleto-Digital Converter (0°C to +1024°C)
y luego dice
This converter resolves temperatures to 0.25°C, allows
readings as high as +1024°C, and exhibits thermocouple
accuracy of 8 LSBs for temperatures ranging from 0°C to
+700°C.
De modo que no puede mostrar temperaturas por debajo de 0 porque la compensación no debe funcionar.

Acá tienes un módulo

que si funciona desde -200°C teóricamente, pero requiere fuente partida o fuente +-V lo que es lógico sino como devolvería valores negativos?

Otra opción es esta

Desconozco si hay módulos listos.