Estimado gilshultz,
Me tomo tiempo acondicionar los sensores los cuales le aumente con cable de usb porque es mas delgado y puede salir por el jebe (puerta) del congelador.
Esta operando con 5v esta se obtiene de una fuente de laptop (24v) confiable a LM2596(5v), voy a probar con la resistencia de 3k.
Solo los sensores (sondas) entran a las congeladoras, el nano esta a temperatura ambiente.