Het touchscreen ga ik inderdaad gebruiken maar dat is het makkelijkste om uit te zoeken. Op de meeste arduino's kan je geen al te grote schermpjes aansluiten vanwege het geheugen.
Mijn grafische items gaan zich beperken tot een verzameling van basisfiguren, zoals lijnen, vierkanten en cirkels dus ik vermoed dat ik dat extra geheugen niet nodig heb.
Die link van jou lijkt me handig.