La seriale che viene gestito dal UART é una seriale bidirezionale asincrona con una velocitá ridotta e per collegare 2 apparecchi. I segnali viaggiano su 2 fili.
La SPI é una seriale bidirezionale sincrona (con un segnale clock) e un segnale per selezionare del apparecchio (si possono collegare piú cose al Arduino). I segnali viaggiano su 3 fili e uno in piú per ogni dispositivo collegato.
Non credo che trovi RTC con interfaccia seriale UART. perché non usi un RTC con I2C?
Spiegaci cosa vuoi fare e che distanze devi coprire.
Ciao Uwe