soll jetzt kein vorwurf sein, dass mit dem "nicht so viel Erfahrung haben", --> ich habe eine abgeschlossene lehre als mess- und regelungstechniker sowie eine matura (= abitur) in anlagentechnik und industrieller elektronik (soll heißen: ich bin ingenieur), und arbeite seit nun mittlerweile 12 jahren als instandhalter, macht aber nichts 
, kann man ja nicht wissen. was ich außerdem noch "verheimlicht" habe: ich befasse mich erst seit relativ kurzer zeit (ca. 3 monate) mit µc-systemen, und da speziell mit dem arduino. nichts für ungut, kannst du ja nicht schmecken
zu dem durchsteckwandlern: wir haben solche teile auf lager (muss erst nachschauen, wer die liefert), mit denen sowohl ein gleichstrom gemessen werden kann. wie die genau funktionieren, hab ich mir noch nie angeschaut, weil ich dachte, dass ich die teile nie verwenden werde. aber wenn sie schon da sind, warum nicht...
ich vermute, dass das solche halleffekt-wandler wie diese http://www.ime-messgeraete.de/ime-d-nt-pdf/NT500.pdf sind. ausserdem gäbe es da ja immernoch die möglichkeit mit dem shunt.
nun zur funktion:
das netzgerät verfügt über eine einspeisung von:
230VAC/50Hz
ausgangsseitig (komplett galvanisch vom netz getrennt, eh klar):
konst. +/-15 volt für die versorgung von opv's
konst. 5 volt für z.b. arduino 
konst. 24 volt zum testen von industrie(-taulichen) komponenten wie relais, schütz, auswertekarten,...
einstellbare spannung von 0...40 volt (1,2...37 mit dem lm317t),
die ausgangsströme sind im "vernünftigen" bereich, d.h. für die 5/15 volt reichen jeweils 300...500ma, (sollts wegen der 78xx-reihe 1 ampere max werden, bin ich auch nicht böse)
die 24-volt-seite kann ich mit einem "handelsüblichen" netzteil, welche wir auch in unseren anlagen verbauen, realisieren.
die regelbare spannung kann je nach lm bis zu 2,2 amps ( sagt zumindest dieser dantewisch, wenn ich mich nicht verlesen habe: LM317T pdf, LM317T Description, LM317T Datasheet, LM317T view ::: ALLDATASHEET ::: ), aber auch die brauch ich nicht voll ausnutzen, ich will ein labornetzteil, kein kleinkraftwerk .
zur einstellung des lm möchte ich jedoch kein poti (im konventionellen sinn) sondern vielleicht ein "digitales potentiometer" wie diese da: Digital Controlled Potentiometers (DCPs) | Renesas .
dann kann man die spannung so schön mittels taster rauf- und runterstellen, eventuell die werte auch mittels pc-interface verändern.
gemessen werden sollen bei diesem spektakel jedoch nur strom und spannung der variablen spannung, d.h. die max. 37v sowie die ~2amp. die leistung wird, wie in den vorhergehenden posts schon beschrieben, ja berechnet.
so, genug der worte,
nochmals, ich will hier niemanden zu nahe treten, auch dir nicht, mkl0815 aka. mario, ich wollte mit meinem 2. post lediglich die frage in den raum stellen, ob vielleicht noch jemand anderes eine weitere idee hat, wie man verschiedene sachen verwirklichen kann.
es sei nocheinmal gesagt, dass ich jeden vorschlag, der dieses thema betrifft, dankbar annehme und auch AUSPROBIERE.
danke euch nochmal und wünsche einen schönen abend
mfg bernd