Antoniosanantonio:
Obbella, una volta il comportamento da te descritto era venduto come un vantaggio perché permette la scelta della temperatura dell'acqua a run time, invece coi boiler è solo compiletime. Se sei convinto,tieni presente che la caldaia non è vero che non compensa il flusso acqua, è volutamente sottocompensata ,ricalibrare la compensazione, non richiede arduino
Ti faccio esempio per spiegarti meglio perchè son convinto.
Intanto scelgo la temperatura dell'acqua calda in base a quanto apro il rubinetto della calda e posso miscelarla con la fredda per abbassare o aprire tutto caldo se voglio più temperatura. Quindi inutile ottenere differenza di temperatura ANCHE in base al flusso A PARI di apertura rubinetto.
Inoltre ecco la situazione d'esempio:
Sono in doccia, flusso medio rubinetto aperto diciamo quasi tutto su caldo. Qualcuno apre un altro rubinetto di acqua calda, il flusso di calda richiesta raddoppia (ipotesi) ma la caldaia mantiene fiamma costante. Risultato l'acqua nella doccia raffredda e l'unica cosa che posso fare per compensare è girare tutto su caldo ancora un po e pregare che chiudano in fretta l'altra utenza 
Con il mio sistema invece, arduino simulerebbe l'aumento della fiamma sulla caldaia che dopo x secondi, avendo fiamma maggiore riporterebbe a temperatura accetabile l'acqua su entrambe le utenze. Se viene chiuso in seguito la seconda utenza, arduino riporta la fiamma minore cosi da non far uscire l'acqua ustionante 
p.s. perchè dici che non serve arduino ?