sto facendo un progetto simile al tuo per 3 pannelli solari termici qui a casa mia. Io ti consiglio, dopo aver capito per bene come funziona, di usare OneWire su un'unica linea settandoti gli indirizzi...è molto più semplice e poi devi effettuare meno collegamenti.
Alla fine su un display io visualizzo tutte le temperature che voglio 