E senza un link a dove hai trovato quel codice, secondo te come fa uno a sapere che cosa è printTemperature ?
Ho dovuto cercarla in internet e dopo un pò ho trovato quel link e quindi ho capito a cosa ti riferivi.
Se dai più elementi per aiutarti è meglio. Ad esempio un link al codice che hai copiato. A meno che non stai usando codice standard di Arduino. Ma quel codice non lo è.