A te lire tu n'as besoin d'aucune mémoire supplémentaire, la RAM fait très bien l'affaire. Si maintenant il s'agit de maintenir ces données même si le courant vient à être coupé, il faut une mémoire morte. Vu que tu ne parles que d'une variable, et à raison d'un enregistrement par minute, effectivement le secteur d'EEPROM concerné sera statistiquement mort au bout de 70 jours.
Deux solutions :
- flash : une bête carte mémoire mais un peu le char pour écraser la mouche
- Mieux : une FRAM de ce type http://datasheet.octopart.com/FM24C04B-G-Ramtron-datasheet-11038332.pdf
J'ai fait une lib dessus : GitHub - battosai30/FRAM
Je déconseille l'EEPROM externe car la problématique de la durée de vie sera la même que pour l'interne du µC