Aufteilen.
War recht einfach - habe ich mal gemacht ohne Vorkenntnisse auf Basis:
https://randomnerdtutorials.com/decoding-and-encoding-json-with-arduino-or-esp8266/
Der funktionierende Ansatz war dann:
https://forum.arduino.cc/t/sonnenaufgang-vom-openweathermap/703560/17?u=my_xy_projekt