Ik heb het voor elkaar 
Eerst heb ik deze video gekeken...
En het zo aangesloten zoals hij het beschrijft.
Daarna ben ik naar deze pagina gegaan:
https://robojax.com/learn/arduino/?vid=robojax_L298N_DC_2_push_buttons
En hier toch een betere oplossing. Zoals jullie eigenlijk ook al aan gaven.
Met een start en stop button.
Omdat ik alleen 220v kan schakelen bij de flipperkast bij bijvoorbeeld een jackpot. Ga ik een 220 relais gebruiken. Dan word de motor ingeschakeld.
Super dank voor de reacties :D.