Waage als Kraftmesser nutzen

Hi,
danke schonmal für die ersten Inputs. Ich glaube es würde Sinn machen, dass ich zunächst einmal verstehe, wie ich das Messgerät baue. Mir sind die Begriffe insgesamt noch ziemlich unbekannt. Wägezelle und DMS verstehe ich.
Ein Differenzverstärker verstärkt das gemessene Signal?! Und das ADC...Spannungswandler? Wo bekomme ich die Teile und wie stelle ich sicher, dass die Teile miteinander arbeiten? Alles über ebay?

Sollte ich mir Tutorials anschauen, wie eine Küchenwage gebaut wird?