Ti segnalo questi siti da cui puoi cominciare:
https://learn.openenergymonitor.org/electricity-monitoring/voltage-sensing/measuring-voltage-with-an-acac-power-adapter?redirected=true
https://learn.openenergymonitor.org/electricity-monitoring/ct-sensors/interface-with-arduino?redirected=true
Io ho realizzato un progetto che mi fornisce i dati di assorbimento elettrico del carico di casa e della produzione dei pannelli fotovoltaici con un Arduino Mega che inoltre trasmette questi dati ed altri ad un secondo Arduino Mega che li visualizza senza la necessità di collegamenti filari.
Se ti interessa posso postare il gli schemi e il codice per realizzarlo.
Sicuramente ci vorranno successive spiegazioni.
Saluti.
Alberto