Welchen Arduino soll ich mir kaufen?

Ja, die Kamera sollte schon noch da sein.
Dann mußt Du sowieso einen Schutz bauen damit sie keine Feuchtigkeit/Wasser abbekommt. Im Wald gibt es oft Tau am morgen weil die Temperatur unter den Taupunkt fällt.
Ein wasserdichtes Modell wäre von Vorteil.
Grüße Uwe