Du machst setCursor() auf die Zeile/Spalte und schreibst dann Leerzeichen über den Teil den du Löschen willst. Das ist Standard. Du kannst dir natürlich auch selbst eine Funktion dafür schreiben. Das ist keine große Sache. Eine fertige Funktion würde es auch nicht anders machen, der der Controller keine Befehle hat um Zeichen oder Zeilen zu löschen.
Oder du schreibst einfach anderen Text drüber, wenn nur ein Wert aktualisiert werden soll.