Sie würden einen Transistor verwenden (wahrscheinlich einen MOSFET)
(Sie möchten auch steuern, wie viel Strom je nach Spezifikation Ihres Moduls gezogen wird)
Per Knopf ?
Du meinst vermutlich einen Taster ?
Per Taster ja, mit der richtigen Programmierung.
Per APP kommt ganz auf den Arduino und der weiteren Hardware an.
Wen Du allerdings das Temperatur abhängig steuern willst braucht man noch ein NTC oder besser Temp. Sensor z.B. DS18B20 je nach Temp. der Heizplatte. In der Beschreibung ist 80° angegeben, gehe davon aus das dass Ding hat ein Bimetall oder was ähnliches eingebaut.
Ein PTC erhöht seinen Widerstand bei steigender Temperatur, deswegen heißt er so.
Dieser reguliert seinen Stromverbrauch so, dass bei 12V 80° erreicht werden.
Kein Bimetal nötig.