Wort Uhr. Minuten über Taster einstellen ? Aber wie ? Kann mir jemand sagen wie ich das machen kann

Nein.
Es bleibt nur das löschen und neu schreiben, um hier das Fail zu "verbergen".
Was die ForenSoftware im Hintergrund macht las ich mal aussen vor.

Wenn Du nur änderst, ist die Änderung auch noch Jahre später in der Forensoftware als "Änderungshistorie" erhalten.

Beides schützt nicht z.B. vor der WayBackMachine.