Wenn Du hier im Forum nach "durchfluss" suchst, findest Du schon einige Treffer.
Je nach zu messender Impulsfrequenz könnten Interrupts für Dich von Interesse sein. Ist allerdings kein leichter Einstieg.
Ergebnisse kannst Du mittels Serial.print auf dem seriellen Monitor anzeigen, zur Fehlersuche ein gutes Mittel.
Der UNO mag 5V, sollte der Durchflussmesser dann auch können.
H4rr0w:
... da die Abgabe schon am 27.11. erfolgt sein sollte.
Willkommen in der Zukunft 