Also ich würde es vorziehen einen 5 Volt Spannungsregler auf die 12 Volt Batterie zu hängen und alle 5 Volt Verbraucher (Arduino, Sensoren, u.s.w.) darüber zu versorgen. Da braucht man keinen Gedanken daran verschwenden, ob man irgendwas überlastet und ich brauche nicht überlegen was jetzt mit welchen 5 Volt versorgt ist.
Zum lernen der Programmierung. Ich suche immer gerne in Youtube entsprechende Lernfilme. Da gibt es Filme zu allen Themen. Suche mal in Youtube nach "Arduino, Deutsch" dann wirst du staunen was es da alles gibt.
Franz