Vous envoyez vos nombres sur la jonction serie, avec un format que vous définissez;
Côté PC, python peut lire ce qu'il y a sur la ligne série (je vous ai donné un lien pour ça, l'un des plus amusants)
Je pense -mais je n'en sais rien- que matlab le peut aussi.
Un logiciel d'emulation de terminal (type teraterm ou brayterminal) a une fonction capture quelque part parmi ses dizaines de boutons (je n'en sais pas plus: j'utilise python ; mais un google search avec le nom du logiciel vous le confirmera).